100g đậu xanh chứa bao nhiêu protein? Đậu xanh là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và giàu protein, thích hợp cho những người quan tâm đến sức khỏe và chế độ ăn uống cân bằng. Hãy cùng xem qua bài viết sau.
Ăn đậu xanh có tác dụng gì?
Đậu xanh được biết là thực phẩm rất tốt và mang đến rất nhiều công dụng khi dùng:
Phòng ngừa ung thư đại tràng: Đậu xanh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ tiêu hóa ổn định, giảm áp lực lên đường ruột và ngăn ngừa sự hình thành polyp đại tràng – một nguy cơ tiềm tàng dẫn đến ung thư. Ngoài ra, việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm chứa đậu xanh cũng giúp giảm sự tái phát u xơ tuyến tiền liệt và phòng ngừa các bệnh ung thư đường tiêu hóa.
Giảm huyết áp: Huyết áp cao là một nguyên nhân gây nguy cơ mắc bệnh tim, và đậu xanh giàu kali, magie và chất xơ giúp giảm huyết áp hiệu quả.
Kiểm soát đái tháo đường: Với hàm lượng chất xơ và protein cao, đậu xanh giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu. Đồng thời, các chất chống oxy hóa như vitexin và isovitexin có trong đậu xanh còn giúp giảm đường huyết và cải thiện hoạt động của insulin, đảm bảo kiểm soát bệnh đái tháo đường hiệu quả hơn.
Cải thiện miễn dịch: Đậu xanh giàu carotenoid và flavonoid, những chất chống oxy hóa quan trọng. Chúng giúp giảm nguy cơ đột quỵ và chống lại tác động của các gốc tự do trong cơ thể.
Cải thiện thị giác: Đậu xanh chứa carotenoid zeaxanthin và lutein, hai chất này giúp giảm nguy cơ thoái hóa hoàng điểm – một nguyên nhân gây giảm thị lực và chức năng mắt. Hơn nữa, carotenoid còn giúp giảm căng thẳng mắt, duy trì tầm nhìn và chức năng hoạt động của mắt.
Tốt cho tim mạch: Cholesterol cao, đặc biệt là cholesterol xấu, có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đậu xanh giàu chất xơ, giúp giảm hấp thụ chất béo và lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Ngoài ra, kali có trong đậu xanh giúp duy trì mức huyết áp tốt và giữ cho trái tim khỏe mạnh.
Cải thiện sức khỏe xương: Đậu xanh chứa nhiều vitamin K và canxi, có lợi cho việc duy trì hệ thống xương chắc khỏe, ngăn ngừa sự suy thoái và loãng xương.
Bảo vệ dạ dày: Chất xơ có trong đậu xanh giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, loại bỏ chất thải nhanh chóng và đóng góp vào việc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Đồng thời, các chất dinh dưỡng có trong đậu xanh còn giúp giảm tình trạng trào ngược dạ dày – thực quản, giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ, táo bón và loét tiêu hóa.
Dinh dưỡng cho thai nhi: Axit folic có trong đậu xanh đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của tim, não và hệ hô hấp của thai nhi. Ngoài ra, axit folic còn giúp ngăn ngừa nguy cơ các khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên tránh ăn đậu xanh sống vì có thể chứa nhiều vi khuẩn gây viêm nhiễm.
Ngăn ngừa sốc nhiệt: Đậu xanh chứa các chất chống oxy hóa như vitexin và isovitexin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do sốc nhiệt.
100g đậu xanh bao nhiêu protein?
100g đậu xanh có bao nhiêu protein? Dựa trên nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 100g đậu xanh chứa khoảng 7,02g protein. Ngoài ra, đậu xanh còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm: 105 calo, 0,38g chất béo, 19,15g carbohydrate, 7,6g chất xơ; 27mg canxi, 1,4mg sắt, 48mg magie, 99mg photpho; 266mg kali, 2mg natri…
Cùng xem: viên uống collagen hot năm 2023, bệnh nào cần chú ý khi uống collagen?
Nguồn: https://suckhoelamdep.vn/
