Cá là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều loại protein quan trọng cho sức khỏe. Việc biết được lượng protein có trong cá không chỉ giúp bạn lựa chọn các loại cá phù hợp với khẩu phần ăn hàng ngày, mà còn đem lại lợi ích trong việc tăng cường sự phát triển và duy trì sức khỏe chung. Cá có bao nhiêu protein?
Hàm lượng protein có trong cá
Lượng protein có trong cá phụ thuộc vào loại cá cụ thể. Tuy nhiên, cá được biết đến là một nguồn thực phẩm giàu protein và thường được coi là một trong những nguồn cung cấp protein chất lượng cao.
Một số loại cá phổ biến như cá hồi, cá tuyết, cá ngừ, cá basa, cá trích và cá diêu hồng đều chứa một lượng protein đáng kể. Ví dụ, trong 100 gram cá hồi có thể chứa khoảng 20-25 gram protein, trong khi 100 gram cá tuyết có thể chứa khoảng 26-30 gram protein. Tuy nhiên, lượng protein cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước và loại cá, cũng như phương pháp chế biến và nấu ăn.
Để đảm bảo việc cung cấp đủ protein cho cơ thể, hãy xem xét sử dụng cá làm một phần quan trọng trong chế độ ăn hàng ngày. Điều này cung cấp không chỉ protein mà còn nhiều dưỡng chất khác như axit béo omega-3, vitamin D và các khoáng chất quan trọng. Đặc biệt, việc lựa chọn cá tươi, không qua chế biến quá nhiều sẽ đảm bảo lượng protein và chất dinh dưỡng giữ được trong mức tối đa.
Ăn cá có tốt không?
Ăn cá là rất tốt cho sức khỏe và có nhiều lợi ích cho cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích chính của việc ăn cá:
- Nguồn cung cấp protein chất lượng cao: Cá là một nguồn thực phẩm giàu protein, cung cấp những axit amin cần thiết cho sự phát triển và duy trì các cơ, mô và hệ thống trong cơ thể.
- Cung cấp axit béo omega-3: Cá là một nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3, đặc biệt là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Omega-3 có khả năng giảm viêm, bảo vệ tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Cá cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin D, vitamin B12, iodine và selen. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình cơ bản trong cơ thể.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Các axit béo omega-3 có trong cá có khả năng giảm triglyceride, hạ huyết áp, ngăn ngừa sự hình thành của các cục máu đông và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Cải thiện chức năng não bộ: Omega-3 trong cá có liên quan đến sự phát triển và hoạt động của não bộ. Nó có thể cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi già như suy giảm trí tuệ và Alzheimer.
Ăn nhiều cá có tốt không?
Đây là một vấn đề mà nhiều người quan tâm. Giá trị dinh dưỡng của cá không thể phủ nhận. Tuy nhiên, có nhiều loại cá có thể gây hại cho não và hệ thần kinh của người lớn, cũng như ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao như cá kiếm nhập khẩu, cá mập, cá ngói và đặc biệt là cá thu vua là những loại nên tránh.
Cá thu có chứa omega-3 tốt cho sức khỏe, nhưng cá thu vua – được bắt ở Thái Bình Dương – có hàm lượng thủy ngân cao. Các bác sĩ khuyên rằng phụ nữ mang thai, đang cho con bú và trẻ nhỏ nên tránh ăn cá thu vua.
Tương tự như cá thu, các loại cá ngừ khác nhau có mức độ thủy ngân khác nhau. Ví dụ, cá ngừ đóng hộp là nguồn protein tốt, có thể ăn 3 lần/tuần. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều cá ngừ vây xanh hoặc cá ngừ mắt to, chỉ nên ăn 1 lần/tuần.
Cùng xem: viên uống collagen hot năm 2023, bệnh nào cần chú ý khi uống collagen?
Nguồn: https://suckhoelamdep.vn/
