Sữa chua là món ăn phổ biến và rất giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc về lượng calo có trong sữa chua. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu sữa chua ít đường bao nhiêu calo qua bài viết sau đây.
Sữa chua
Sữa chua là sản phẩm được làm từ sữa được lên men. Sữa của bất kỳ loại động vật nào cũng có thể được sử dụng để làm sữa chua, nhưng hiện nay thì sữa bò là loại được sử dụng phổ biến nhất. Sữa chua được sản xuất bằng quá trình lên men lactate từ sữa động vật nói chung, bao gồm sữa bò tươi, sữa bột, và được xử lý bằng cách loại bỏ chất béo và tiệt trùng bằng phương pháp Pasteur để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh ở nhiệt độ 80-90°C.
Sữa chua được lên men bởi vi khuẩn lactate, được gọi là quá trình lên men lactate. Vi khuẩn lactate giúp biến dịch sữa thành một dung dịch có nồng độ cao axit lactate, làm cho sữa chua có vị chua, đặc và sánh bằng công thức sau:
Lactose + (xt) vi khuẩn lactic -> axit lactic + năng lượng (ít).
Từ đó, khi độ pH của sữa giảm xuống, casein trong sữa sẽ đông cứng và làm cho sữa từ lỏng trở thành sữa chua đặc và sánh.
Công dụng của sữa chua
Sữa chua có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đây là một số trong số những công dụng của sữa chua:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Sữa chua là nguồn cung cấp các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh vật trong ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Sữa chua có chứa các chất dinh dưỡng như protein, canxi, kẽm, magie và vitamin B12, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường ruột.
- Giảm cân: Sữa chua có ít calo và chất béo, nhưng lại có chứa protein và các vi chất có lợi cho sức khỏe, giúp tăng cường sự no và kiểm soát cảm giác thèm ăn.
- Chăm sóc da: Sữa chua có tác dụng làm mềm và làm mịn da, giúp giảm tình trạng khô da, chống lão hóa và làm tăng độ đàn hồi cho da.
- Giảm căng thẳng: Sữa chua có chứa các axit amin và khoáng chất, giúp giảm căng thẳng, tăng cường tinh thần và giảm căng thẳng thần kinh.
Vì vậy, sữa chua là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và có nhiều lợi ích cho cơ thể.
Sữa chua ít đường bao nhiêu calo?
Khi nói về sữa chua, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bai loại sữa chua phổ biến nhất hiện nay là sữa chua có đường và không đường. Tuy nhiên, với những người không thích ăn ngọt hoặc đang ăn kiêng, sữa chua ít đường trở nên quen thuộc và được ưa chuộng hơn cả. Sữa chua ít đường có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Nó không kém phần ngon miệng so với sữa chua có đường và dễ ăn hơn sữa chua không đường rất nhiều.
Sữa chua ít đường được sản xuất bằng công nghệ hàng đầu từ Châu Âu để đảm bảo chất lượng. Nó chứa nhiều canxi, vitamin và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Đặc biệt, sữa chua ít đường không chứa chất bảo quản, an toàn tuyệt đối cho người sử dụng. Theo chuyên gia dinh dưỡng, sữa chua ít đường có chứa khoảng 85,3 kcal/100g và hàm lượng calo này được đánh giá là phù hợp để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn.
Ngoài ra, sữa chua ít đường còn chứa nhiều chất khoáng và vitamin như natri, kali, magie, sắt, vitamin A, B6, B12. Mặc dù sữa chua ít đường có chứa một lượng cholesterol nhỏ, nhưng không gây hại cho sức khỏe.
Cùng xem: viên uống collagen tốt nhất, những bệnh cần lưu ý khi uống collagen
Nguồn: https://suckhoelamdep.vn/
